Файл Портвейн.txt
Страница 4 из 4
... «
урожая и разливают нефильтрованным. Перед разливом портвейн выдерживают в больших емкостях не более 33 месяцев. Время созревания в бутылке может колебаться от 10 до 50 лет и даже больше. Винтажные портвейны сохраняют темный рубиновый цвет и фруктовый аромат. После открытия бутылки такой портвейн необходимо перелить в графин для избавления от осадка и выпить полностью в течение суток.
Портвейн обычно подают после еды, часто с сыром. Самый популярной парой является английский голубой сыр стилтон. Портвейн должен быть слегка охлажденным, для чего бутылку можно поставить в холодильник на полчаса. Традиционный бокал для портвейна чуть меньше бокала для вина (200 мл), имеет форму тюльпана, и наполняют его не более чем наполовину. После использования оставшийся портвейн нужно немедленно закрыть пробкой и убрать в прохладное место. Чем старше портвейн, тем хуже он хранится после того, как бутылка откупорена.
Страница 4 из 4
... «
Детальный просмотр