Родословная мексиканской кухни:
Автор
Snejniy_bars
Страница 5 из 5
... « ...или чили сорта Санта Фе, размером 7-13 см. Они имеют немного сладковатую среднежгучую мякоть;
сушеные чили - зрелые сушеные стручки. Сушеные чили перед употреблением часто замачивают в холодной воде, чтобы они размягчились и легко измельчались;
анчо - это сушеные перцы поблано, среднежгучие и приятные на вкус.
гуаджилло - длинные, конусообразные, темно-оранжевого цвета чили с острым, немного сладковатым, среднежгучим вкусом.
Таги: Рецепты
