Татаки из говядины с салатом из свекольного листа .

Ингредиенты

•Говядина 200 г
•Кунжут белый 20 г
•Соевый соус 50 мл
•Соль, перец по вкусу
•Масло оливковое 30 мл
•Свекольный лист (мангольд) 150 г
•Лук репчатый 1/2 головки
•Каперсы 2-4 шт.
•Помидоры черри 3-5 шт.
•Помидоры вяленые в масле 50 г
•Виноград красный без косточек 100 г
•Бальзамический уксус 20 мл

Рецепт

• 1 Промариновать говядину в соевом соусе, оливковом масле, масле от вяленых томатов, соли и перце
• 2 Панировать в обжаренном кунжуте и обжарить на сильно раскаленной сковороде на оливковом масле 3–4 минуты. Дать мясу «отдохнуть»
• 3 В это время крупно порвать лист молодой свеклы, мелко порезать лук, виноград, каперсы и помидоры черри нарезать пополам, вяленые томаты — измельчить. Смешать все ингредиенты и выложить в бокс. Приправить салат солью и перцем
• 4 Говядину нарезать толстыми слайсами и выложить сверху на салат. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом

P.S.Мясо в этом рецепте нужно панировать в обжаренном кунжуте — это придаст ему очень приятный насыщенно-ореховый вкус

Чем полезно На говядину можно положиться в смысле селена, цинка (улучшает память, зрение и обоняние) и витамина В12 (важен для кроветворения). Свекольный лист помогает регулировать работу щитовидной железы, в винограде есть витамины С и К.

Приятного аппетита!

ID 1541928
Таги: кулинария
Этот файл в ФО
Просмотрен 2615 раз
Скачан 57 раз
Скопируй ссылку и скачай Fget-ом в течение 1-2 дней!