Форум главная
Раздел Пироги,торты и другие сладости
В теме Хочу Чизкейк!- 9 комментариев.
Чизкейк – традиционный американский десерт из сыра, отдаленно напоминающий творожную запеканку.
Читать с конца
Snejniy_bars
от
Чизкейк классический
Чизкейк – традиционный американский десерт из сыра, отдаленно напоминающий творожнуюзапеканку. Готовят чизкейк так: слой мягкого сыра (сливочного или рикотты) выкладывают на корж из печенья и запекают.
Корж для чизкейка можно приготовить из крошек крекера или сдобного печенья. Для этого надо измельчить печенье с сахаром в блендере и смешать со сливочным маслом до однородной массы. В «тесто» можно добавить корицу и/или мускатный орех.
Snejniy_bars
от
Для начинки чизкейка в сыр добавляют взбитые яйца, сахар, сливки (или сметану). Для придания чизкейку особого вкуса в начинку можно положить ягоды, фрукты, цукаты, шоколад, кофе, ваниль,корицу, мак.
Чтобы при охлаждении на поверхности чизкейка не появились трещинки, пирог надо готовить либо на водяной бане, чтобы подогрев был равномерным, либо выпекать в духовке при невысокой температуре и затем медленно остудить, приоткрыв дверцу духовки. Но если трещинки на чизкейке все-таки появились, их можно «замаскировать», украсив пирог взбитыми сливками.
Лёнька-
от
Нужна специальная форма? Или можно в обычной сковородке сделать?-
КошькоВГоржетке
от
Ленька, приготовишь - расскажешь, вкусно получилось чи не)))
