Чтобы установить скаченную тему на ваш девайс:

1. Необходимо установить из репозитория Cydia хранилище тем WinterBoard
2. У вас на компьютере должны быть установленны файловые менеджеры: для Windows вот ещё один iPhone Browser 1.93, для Mac, в моём случае это Mac OS X:
   
   
   
   
   
   
3. Далее скачиваем файл с сайта себе на компьютер:
   
   
   
   
   
   
4. Распаковываем rar архив
   
   
   
   
   
   
5. Цепляем его и закидываем по маршруту iPhone OS X / Library / Themes:
   
   
   
   
   
   
6. Ждём пока закончится загрузка на ваш девайс, может пройти значительное время, это зависит от размера файла (Mb):
   
   
   
   
   
   
7. Как только заканчивается загрузка название вашей темы появляется в файловом менеджере и на вашем девайсе:

Теперь перейдём к установки темы непосредственно на девайсе:

1. Открываем WinterBoard, он может хранится или у вас на рабочем столе, или в настройках зависит от девайса, у меня в настройках:
   
   
   
   
   
   
2. Заходим
   
   
   
   
   
   
3. Выбираем нужную тему, одну так как несколько может работать некорректно, ставим галочку слева и возвращаемся в WinterBoard:
   
   
   
   
   
   
4. И последнее подтверждаем установку и перезагрузку девайса Respring:
   
   
   
   
   
   
5. Ждём около минутки пока произойдёт перезагрузка и оОппа:

Тема установленна. Скриншоты сделаны на примере: Этой темы, iPhone4 iOS 5.0.1 и Mac OS X 10.7.3 Lion