Форум главная
Раздел Кулинарные рецепты KUL
В теме Шашлыки! 15 комментариев.
Читать с конца
Страница 1 из 2
»
от
Рецепт от цербер
Готовлю так:
2 кг свинины,
200 мл кетчупа,
200 мл майонеза,
300 гр лука,
3 ст.л. приправы для шашлыка, соль.
Лук нарезать полукольцами, мясо нарезать кусочками, перемешать. Добавить специи, перемешать. Добавить кетчуп и майонез, перемешать. Мариновать в холодном месте 5-7 ч. Перед приготовлением посолить. Маринованное мясо плотно нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями.
от
Рецепт от варда
Способов маринования существует бесконечное множество. Ну как каждая хозяйка готовит борщ по-своему. Я придерживаюсь классики: мясо, уксус, лук, черный перец. И ни в коем случае не солить! Еще в процессе жарки сбрызгивать не забывать маринадом. А вобщем все зависит от мастерства шашлычника )).
Snejniy_bars
от
Шашлык-шишлик(тюрк.). Шиш-острая ветка. Классический шашлык-мясо баранины,соль,лук. Если барану больше года,добавляють абгора (персид.аб-вода,гора-неспелые виноградинки. Не как не спутать с уксусом). А если ее нет,тогда лимонный сок.
Snejniy_bars
от
Не надо добавит уксус,так как он убивает мясо,меняя вкус. А еще есть растение,которое растеть возле горных рек,как по-русски называется,не знаю )) ,добавляется как приправа.
Snejniy_bars
от
Ну так маринованное мясо называется-басдырма (тюрк.басдырма-закопанный,как бы закапывають мясо в какой нибудь сосуд).
