Форум главная
Раздел Первые блюда
В теме Холодные супы 12 комментариев.
Постепенно двигаемся к лету, и приходит время, охладительной пиши, которой относятся так же и холодные супы. А в холодные супы входят - окрошки, супы на кефире и йогурте, борщи холодные и ботвиньи, холодники и свекольники…
Читать с начала
Страница 2 из 2
«
Snejniy_bars
от
Сегодня у нас жарко, вот я и подумал на вечер сделать для себя, что нибудь легкое и охладительное. Это холодный суп из нашей национальной кухни. Похожее блюдо есть почти у всех тюркских народов. И решил поделится с рецептом блюда с вами.
Дограмач (Азербайджанская кухня)
Необходимые продукты
• мацони (катык, натуральный йогурт) — 300 мл
• огурец — 2 шт.
• вода минеральная — 100 мл
• яйцо — 2 шт.
• лук зеленый — 1 пучок
• укроп — 1 шт.
• мята — 10 листиков
• перец черный (молотый) — по вкусу
• соль — по вкусу
Сварить яйца вкрутую. Зелень намыть, обсушить и мелко порезать. Яйца нарубить. Огурцы очистить от кожицы, натереть на терке.
Сложить огурцы, нарезанную зелень, мелко нарезанные яйца. Мяту порезать и размять с солью и перцем. Положить в кастрюлю мяту и все перемешать.
Взбить венчиком охлажденный мацони, разбавить минеральной водой.
В тарелку положить нарезанные продукты и залить
