Ром..:
Автор
В«<{NigeВ®}>В»
WoT Страница 1 из 3
» ...Ром (rum) — крепкий алкогольный напиток из сахарного тростника. Ром не имеет единого стандарта производства и единой классификации. Исходное сырье, процессы ферментации, перегонки и выдержки во многом зависят от местных традиций, которые различны на разных островах Карибского бассейна – эпицентра производства рома. Большую часть рома (rum) делают из патоки, образовавшейся при переработке тростника в сахар. Патока примерно наполовину состоит из сахара, однако, она также содержит значительные количества минералов и других веществ, от которых зависит аромат рома. В некоторых регионах, например на Мартинике и Гаити, используют сок сахарного тростника. Такой ром (rum) обычно обладает более мягким вкусом. Первые алкогольные напитки из сахарного тростника появились несколько тысячелетий назад где-то на территории древней Индии, Китая или Малазии. Здесь неподалеку – на островах современной Индонезии и в восточной Индии - родина сахарного тростника. Из Китая и Индии растение попало на Ближний Восток и в Северную Африку, где его в XI веке заметили европейцы. С мореплавателями сахарный тростник отправился на Канарские и Азорские острова. В 1493 году несколько отростков с Канар на Карибы привез Колумб, а португальские мореплаватели доставили растение в Бразилию. Благодаря подходящему климату вскоре во всех европейских колониях карибского региона тростник начали выращивать для производства сахара. Считают, что изготовление и потребление рома (rum) началось на Барбадосе в середине XVII века, откуда распространилось в Северную Америку и другие страны. Ранняя история рома (rum) – это история о пиратах (йо-хо-хо!), работорговле и английском флоте. Длительная связь между ромом (rum) и военно-морскими силами Великобритании началась еще в 1655 году, когда англичане захватили Ямайку. С 1730 года полпинты рома (rum), позже замененного грогом, т.е. ромом, разведенным водой, стали обязательным элементом дневного рациона
Таги: статья
