Форум NokiaZone Форум главнаяРаздел
Кулинарные рецепты KULВ теме
не совсем обычная кулинария 9 комментариев.
поскольку я незрячий,а тут много кулинаров,опытных или не очень,в этом топике делитесь своими рекомендациями,как незрячему лучше готовить пищу,сервировать стол.не бойтесь тему,вместе разберёмся! Читать с начала транссерфер
<+>от
ну насчёт микроволновки- да,для слепых это очень хороший вариант. правда,наверно,не всё в ней можно готовить,да и вездесущие сенсоры поставили очередную трудноразрешимую задачу! ну а герметичность- это понятно,и в обычную кастрюлю тоже мало хорошего совать всякие закрытые штуковины,на моей памяти 1 взрыв тушёнки в автоклаве и несколько взрывов сгущёнки в кастрюлях,всё это у полностью зрячих,здоровых людей!
PowerUser
СИЛАот
Да, и ещё одна важная деталь! Нельзя ставить в микроволновку яйца в скорлупе. Они взрываются! И вообще, ничего герметично закрытого. Боже упаси, консервы! =))) Тут и металл и герметичность. Поясню вкратце, почему ничего герметичного. Принцип работы СВЧ-печей основан на том, что с помощью микроволн, молекулы продукта очень быстро двигаются и вибрируют , и происходит выпаривание воды из продукта. За счёт испарения воды, и происходит нагревание. Как-то так, если в двух словах. =) Поэтому, если поставить что-то герметичное в МКВ-печку, испаряющейся влаге некуда будет выходить и тогда из-за нагнетающегося давления, неизбежно произойдёт взрыв! Так что, будьте аккуратны и желательно перед использованием микроволновых печей, ознакомьтесь (в том же интернете) с правилами эксплуатации и вопросами по технике безопасности, во избежание плачевных последствий!..
PowerUser
СИЛАот
А мне кажется, что незрячему или слабовидящему человеку проще будет готовить в микроволновке. Там и нету открытого огня (меньше риск получить ожог), и звуковой сигнал оповестит о готовности блюда. В сети сейчас есть куча рецептов приготовления пищи в микроволновой печи. Я уже не один раз и рис варил так, и макароны, и запекал картошку. Рис получается лучше, чем на плите в кастрюле. Главное строго соблюсти рецепт. Ещё важно иметь специальную посуду для микроволновок! В них нельзя ставить ничего металлического, а также посуду с позолоченной каймой, узорами и так далее. В идеале, приобрести специальный комплект капроновых ёмкостей для СВЧ-печей.
от
Ну если приходится одному, то я думаю на кухне стол для приготовления пищи должен находиться от газовой плиты в полуторе метрах. Стол должен быть всегда свободен. Всегда в наличии нужно иметь плотные рукавицы для горячих кастрюль и противней.
от
Конечно незрячему человеку трудно без помощника. Неплохо если бы он был хотя бы первое время, чтобы научить обходиться с газовой плитой, столовыми приборами.
транссерфер
<+>от
ну что ж,видимо,надо немножко позадавать вопросы))!1. как не бояться обжечься (что в начале своего кулинарного пути вы предпринимали,как лучше ставить посуду на огонь или в духовку,как оттуда посуду извлекать)?
транссерфер
<+>от
давай,настюш,попробуй!только не разбей ничего и не повредись!однако главное- не накрыть на стол,а приготовить еду,особенно ту,которую варить или жарить надо,то есть обрабатывать с участием огня,неважно,открытого или нет.
от
Поддерживаю! Тема конечно немного необычная, я думаю будет нам что сказать. Хотя так сразу и не соориентируешься. Может попробую для начала завязать себе глаза и накрыть на стол. И уже потом описать это.
транссерфер
<+>от
конечно,есть тренеры,которые обучают этому в центрах реабилитации на профессиональном уровне.но мне,во-первых,интересно,что скажут люди,напрямую с этим не сталкивающиеся,так как иногда это более ценно,а во-вторых,многие незрячие по разным причинам скорей попадут сюда,чем в реабилитационный центр.а проблема готовки пищи зачастую самая острая!жду советов!обсужу с готовностью!
